Los tipos de restaurantes abarcan una gran variedad de estilos y experiencias culinarias que se adaptan a gustos y ocasiones diversos. Entre los más comunes están el fine dining con atención y platos de alta cocina; casual dining ideal para comidas relajadas con buen servicio; fast casual que combina calidad y rapidez; comida rápida orientada a eficiencia y conveniencia; bistro y cafetería centrados en menús sencillos y ambiente acogedor; gastropub que mezcla cocina creativa con barra de bebidas; food truck y pop up para propuestas itinerantes y experimentales; buffet y family style pensados para grupos; y restaurantes étnicos y farm to table que destacan por autenticidad y origen de los ingredientes.
Las tendencias actuales en restauración incluyen la digitalización de reservas y pedidos, menús personalizados según preferencias y alergias, sostenibilidad en la cadena de suministro y experiencias gastronómicas inmersivas. La tecnología juega un papel clave en la gestión de inventarios, la optimización de turnos, el análisis de ventas y la fidelización de clientes mediante programas y recomendaciones basadas en datos.
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